Este cortijo presenta una arquitectura litoral levantina del S.XIX-XX, construida con muros de mampostería y cubiertas planas de luna. El edificio en una sola planta consta de dos viviendas distribuidas en torno a una patio, una almazara, cuadra y pajar. El elemento más notable de la explotación agraria es el sistema hidráulico, que consta de tres canales de riego con acueductos, partidor y balsa de decantación. El inmueble que refleja el modo de vida en relación a su actividad económica de hace cien y doscientos años en la provincia de Almería, se encuentra en una situación total de abandono, con un grado de conservación parcialmente destruido y un nivel 2 de protección en el actual PGOU, y si no se hace nada probablemente el paso del tiempo y el mal uso actual del inmueble desencadenará la total demolición del complejo agropastoril. 

 

Para la puesta en valor del cortijo Jiménez, este necesitaría una rehabilitación integral, así podría acoger un centro de interpretación de la evolución de la agricultura en el término municipal. Reflejaría cómo la tradicional agricultura de autoabastecimiento de El Ejido, a mediados del s. XX fue reemplazada por los cultivos en arena y posteriormente el cultivo bajo plástico.